ΡΩΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

15/recent/ticker-posts

Spicy σούπα βελουτέ με κουνουπίδι

spicy-soupa-veloute-me-kounoupidi

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για σούπα!

Υλικά

  • ½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κουνουπίδι (μόνο τα λουλουδάκια του)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη (εγώ έβαλα δύο γιατί μου αρέσουν πολύ οι πικάντικες γεύσεις)
  • 2 κύβοι κοτόπουλο
  • 1 λίτρο νερό
  • ½ κουταλάκι γλυκού πάπρικα καπνιστή
  • 1 κλωνάρι δενδρολίβανο (μόνο τα φυλλαράκια του)
  • Αλάτι

Εκτέλεση

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μία μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι, την πιπεριά και το κουνουπίδι 3’- 4’ σε δυνατή φωτιά. 
  2. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στην κατσαρόλα και μόλις αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο, κλείνουμε το καπάκι και σιγοβράζουμε για 30’- 40’.
  3. Κατεβάζουμε τη σούπα από τη φωτιά και την πολτοποιούμε με ένα minipimer μέχρι να γίνει εντελώς λεία.
  4. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.


govastileto.gr