ΕΛΛΑΔΑ

[ΕΛΛΑΔΑ] [bleft]

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

[ΠΟΛΙΤΙΚΗ] [bsummary]

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

[ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ] [threecolumns]

ΚΟΣΜΟΣ

[ΚΟΣΜΟΣ] [bleft]

Μπακαλιάρος στο φούρνο με πιπεριές και ελιές


Συστατικά

1 φύλλο (800γρ. 1000γρ.) παστό μπακαλιάρο (ή φρέσκο ή κατεψυγμένο)
2 πιπεριές κόκκινες σε κύβους
1 φλ. ελιές μαύρες
1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
Κλωνάρια θυμαριού

Για τη μαρινάδα

¼ φλ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
Χυμό ενός λεμονιού
1 κουταλάκι ξύδι
Αλάτι πιπέρι

Βήματα

Διαδικασία ξαρμυρίσματος: Κόβετε το μπακαλιάρο στα επιθυμητά κομμάτια. Ξεπλένετε τα κομμάτια σε μπόλικο τρεχούμενο νερό. Σε ένα μπολ βάζετε τα κομμάτια, καλύπτετε με μπόλικο νερό από την προηγούμενη. Κατά την διάρκεια της μέρα αλλάζετε το νερό κάθε 2-3 ώρες. Να αλλάξετε τουλάχιστον 5 φορές το νερό. Καθ ’όλη την διάρκεια της νύκτας αφήνετε τα κομμάτια μέσα στο νερό. Την επόμενη μέρα στραγγίζετε το νερό και αφαιρείτε το δέρμα.

Για τη μαρινάδα: Στο μπολ του μπλέντερ βάζετε όλα τα υλικά για την μαρινάδα και κτυπάτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σε ένα μπολ βάζετε το μπακαλιάρο και ρίχνετε από πάνω την μαρινάδα. Ανακατεύετε προσεκτικά με τα χέρια έτσι ώστε να πάει παντού η μαρινάδα. Αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα ταψί απλώνετε τις πιπεριές και τις ελιές. Τοποθετείτε διάσπαρτα τις φέτες λεμονιού και τοποθετείτε το ψάρι πάνω στα λαχανικά. Πάνω σε κάθε κομμάτι μπακαλιάρου βάζετε ένα κλωνάρι θυμάρι. Ραντίζετε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε στο φούρνο στους 190οC για 20-25’.

xrysessyntages.com
Post A Comment
  • Blogger Comment using Blogger
  • Facebook Comment using Facebook
  • Disqus Comment using Disqus

Δεν υπάρχουν σχόλια :


ΦΑΚΕΛΟΣ: ΕΓΚΛΗΜΑ

[ΦΑΚΕΛΟΣ: ΕΓΚΛΗΜΑ] [grids]

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

[ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ] [threecolumns]

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

[ΑΘΛΗΤΙΚΑ] [list]

ΚΥΠΡΟΣ

[ΚΥΠΡΟΣ] [bsummary]

ΥΓΕΙΑ

[ΥΓΕΙΑ] [grids]

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ

[ΠΑΙΔΙ] [list]

ΜΑΤΙΑ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΖΩΩΝ

[ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΟ] [bsummary]

ΓΕΥΣΕΙΣ

[ΓΕΥΣΕΙΣ] [twocolumns]

ΓΛΥΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

[ΓΛΥΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ] [threecolumns]

ΕΠΙΣΤΗΜΗ / ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

[ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ] [bleft]

ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ

[ΤΑΞΙΔΙ] [grids]

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

[ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ] [list]