ΕΛΛΑΔΑ

[ΕΛΛΑΔΑ] [bleft]

ΠΟΛΙΤΙΚΗ

[ΠΟΛΙΤΙΚΗ] [bsummary]

ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ

[ΟΙΚΟΝΟΜΙΑ] [threecolumns]

ΚΟΣΜΟΣ

[ΚΟΣΜΟΣ] [bleft]

Φασόλια με πιπεριές φούρνου


Συστατικά
3 φλ. αδρά φασόλια, όχι γίγαντες,
2 μέτρια κρεμμύδια σε φετάκια,
3 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες σε φετάκια,
2 κόκκινες πιπεριές σε τετραγωνάκια,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
1 καρότο σε λεπτές ροδέλες,
3 κλωναράκια σέλινο ψιλοκομμένο,
1 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας,
½ - 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι,
1 κουταλάκι ρίγανη,
αλάτι, πιπέρι.

Βήματα
Ξεπλένετε τα φασόλια, τα βάζετε σε μια ανοξείδωτη κατσαρόλα, προσθέτετε 9 φλ. νερό, τα βράζετε στη φωτιά μέχρι να κοχλάσουν, τα αφήνετε στη φωτιά 2-3 λεπτά και τα αποσύρετε.
Τα αφήνετε να μουλιάσουν σκεπασμένα για ένα βράδυ.
Την επόμενη μέρα, τα στραγγίζετε, τα βάζετε με φρέσκο κρύο νερό στην κατσαρόλα να τα σκεπάζει 2 δάχτυλα, προσθέτετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα καρότα, το σκόρδο και το σέλινο ψιλοκομμένα και τα βράζετε μέχρι να κοχλάσουν.
Χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν για 45-60 περίπου λεπτά.
Στο μεταξύ, προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.
Προσθέτετε μέσα και τις ντομάτες, το συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, το μπούκοβο, τη ρίγανη και αλατοπίπερο και τα αδειάζετε σε ένα βαθύ ταψί.
Τα ψήνετε για ½ ώρα, ανακατεύοντάς τα κάθε τόσο και τα σερβίρετε με μπόλικο φρέσκο ψωμί.

TIP
Η βορειοελλαδίτικη αυτή συνταγή γίνεται ακόμη καλύτερη με πιπεριές Φλωρίνης, που είναι πιο γλυκές και αρωματικές από τις συνηθισμένες κόκκινες
πιπεριές.

xrysessyntages.com
Post A Comment
  • Blogger Comment using Blogger
  • Facebook Comment using Facebook
  • Disqus Comment using Disqus

Δεν υπάρχουν σχόλια :


ΦΑΚΕΛΟΣ: ΕΓΚΛΗΜΑ

[ΦΑΚΕΛΟΣ: ΕΓΚΛΗΜΑ] [grids]

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

[ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ] [threecolumns]

ΑΘΛΗΤΙΚΑ

[ΑΘΛΗΤΙΚΑ] [list]

ΚΥΠΡΟΣ

[ΚΥΠΡΟΣ] [bsummary]

ΥΓΕΙΑ

[ΥΓΕΙΑ] [grids]

ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑ

[ΠΑΙΔΙ] [list]

ΜΑΤΙΑ ΣΤΟΝ ΚΟΣΜΟ ΤΩΝ ΖΩΩΝ

[ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΟ] [bsummary]

ΓΕΥΣΕΙΣ

[ΓΕΥΣΕΙΣ] [twocolumns]

ΓΛΥΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ

[ΓΛΥΚΕΣ ΓΕΥΣΕΙΣ] [threecolumns]

ΕΠΙΣΤΗΜΗ / ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ

[ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ] [bleft]

ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΙ

[ΤΑΞΙΔΙ] [grids]

ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

[ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ] [list]