Ticker

15/recent/ticker-posts

Κιμαδοτυρόπιτα "λουλούδι"



Υλικά



150 μλ γάλα χλιαρό
50 μλ νερό χλιαρό
1 ξερή μαγιά ή 25 γρ νωπή
1 αυγό
50 γρ βούτυρο ή Βιτάμ λιωμένο
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
400-500 γρ αλεύρι
Για την γέμιση με κιμά:
250 γρ κιμά μοσχάρι
1 μικρό ξερό κρεμμύδι
1 κουτάλι μαϊντανό
Αλάτι
Πιπέρι
3 κουταλιές ελαιόλαδο
Για την γέμιση με τυρί:
300 γρ τυρί
2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο
0,5 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
0,5 πιπεριά κίτρινη ψιλοκομμένη
1 ασπράδι αυγού
1 κρόκο αυγού για αλειμμα
Βήματα
Ζυμωνουμε την ζύμη και αφήνουμε για μια ώρα να φουσκοση

Ενδιάμεσα φτιάχνουμε την γέμιση με κιμά. Βάζουμε τον κιμά στο τηγάνι και προσθέτουμε το λάδι, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και όλα τα άλλα μυρωδικα και ανακατεύουμε μέχρι την ετοιμότητα

Φτιάχνουμε και την γέμιση με τυρί. Τριβουμε το τυρί, προσθέτουμε τις πιπεριές, το ασπράδι και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε

Την ζύμη χωρίζουμε σε 2 ίσια κομμάτια και ανοίγουμε 2 στρογγυλα φύλλα πάχους 0,5 - 1εκ.

Το ένα το φύλλο βάζουμε από κάτω και στη μέση βάζουμε τον κιμά, γύρω γύρω βάζουμε το τυρί

  
Σκεπαζουμε με το άλλο το φύλλο και χωρίζουμε την μέση, για την ευκολία μπορείτε να βάλετε ένα μπολ


Κόβουμε με μαχαίρι ίσια κομμάτια


Μετά ένα ένα τα κομμάτια γυρίζουμε και φτιάχνουμε λουλούδι


Αφερουμε το μπολ και αλείφουμε με κροκο

Βάζουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδισει


  

ωαννα Τσατινιαν

cookpad.com/gr